1、材料：三文鱼肉半斤 ， 青葱数根（切粒后1杯） ， 姜（切末）1/4杯 ， 蒜4瓣（切末） ， 鲜酱油1/3 杯 ， 料酒4小勺 ， 菜油2小勺 ， 白糖1小勺（可不放） 。
2、三文鱼去皮洗净 ， 切块（宽1寸 ， 长2?3寸）放入蒸盘 ， 加4勺料酒 。
3、蒸锅水开后 ， 将放好鱼的蒸盘置入 ， 加盖蒸20分钟 。
4、炒料汁：热炒锅加2勺菜油 ， 放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒 。
【冰冻三文鱼的家常做法】5、将蒸好的鱼盘取出 ， 把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁 ， 拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌 。
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