1、准备食材：莴笋300g ， 蒜10g ， 熟油辣椒5g ， 青椒10g ， 折耳根50g ， 白糖2g ， 花生米50g ， 酱油15ml ， 鸡精1g ， 香油5ml ， 花椒面10g ， 醋10ml 。
【折耳根凉拌怎么做 折耳根凉拌怎么做?】2、莴笋切丝 ， 蒜切末 ， 青椒切丝 ， 折耳根取嫩根和嫩尖 ， 放入盐水中浸泡15分钟 ， 捞出 ， 沥干 。
3、将折耳根 ， 莴笋丝 ， 花生米和青椒丝混合均匀；加入蒜末 ， 熟油辣椒 ， 香油 ， 花椒面 ， 酱油 ， 醋 ， 白糖 ， 鸡精 ， 搅拌均匀即可 。
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