1、清炒莴笋：莴笋切细丝，蒜头切片 。锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，放入莴笋翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可出锅 。
2、凉拌莴苣丝：莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分 。加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，搅拌即可 。
【三款家常莴笋的做法简单介绍】3、莴笋炒肉：原料：莴苣、五花肉、干辣椒 。五花肉切片备用 。莴苣去叶,削皮切片,辣椒切断,葱切末 。锅中倒入适量食用油，油热后放入辣椒5秒后放入五花肉翻炒 。待肉丝变色将葱姜倒入，紧接着倒入莴苣一起翻炒至熟，加入盐、葱末、味精调味出锅即可 。
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