1、颜色判断
燕窝需要通过颜色进行挑选及辨别真假 ， 天然燕窝的颜色一般呈米黄色 ， 而且颜色分布并不均匀 ， 可能有其它颜色掺杂 ， 而且=假燕窝一般使用过漂白剂 ， 所以颜色呈现纯白色 。
2、气味判断
燕窝可以通过气味进行挑选及辨别真假 ， 天然燕窝气味带有一股淡淡的鸡蛋清味或者是轻微发霉的味道 ， 而燕窝中含有大量的化学药剂 ， 其中散发出的气味比较浓郁 ， 而且具有刺激性 。
3、泡发时间
【燕窝的挑选方法】燕窝可以通过泡发时间进行挑选及辨别真假 ， 天然燕窝泡发时间一般在4个小时左右 ， 温水泡发时间会更短 ， 而燕窝泡发时间较长 ， 而且泡发后无法撕条 ， 泡发膨胀率不高 。
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