【爆炒鲍鱼片的步骤】1、主料：鲍鱼100克、青椒50克、料酒10毫升、姜葱蒜20克、生抽10毫升、花椒1克、干红辣椒2克、盐1克 。
2、熟鲍鱼解冻切片备用 。
3、热油爆香花椒粒后滤掉 。
4、下姜蒜和葱白炒香 。
5、加入鲍鱼片 。
6、淋入料酒 。
7、加入青椒后 。
8、淋入生抽上色 。
9、加入盐 。
10、加入干红辣椒丝 。
11、加入葱段炒香后即可出锅 。
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