1、茄子、土豆、青椒、酱油、糖、姜末、蒜蓉、味精 。
【茄子土豆尖椒怎么做】2、土豆切丁,煮到7、8成熟,沥干待用;
3、茄子切丁,用自来水冲一下,让其海绵组织吸吸水,就不要太多油来炒,油锅里放的油比一般炒蔬菜稍稍多一点油即可,炒茄子时如果干了可溜点水,加盐,炒软后把青椒、土豆放入,加酱油,糖,姜末,蒜蓉,味精即可 。
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