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淡水蟹和海水蟹哪个好

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螃蟹是一种甲壳类动物 ， 生活在海里或者淡水中 。按照生活区域的不同 ， 我们可以把螃蟹分为淡水蟹和海水蟹 。那么 ， 大家知道淡水蟹和海水蟹哪个好吗?接下来 ， 我们一起看一看吧!
一、淡水蟹和海水蟹哪个好
海水蟹的个头比淡水蟹大 ， 但肉质比较松散 。而淡水蟹肉质就比较紧实细腻了 。因此 ， 就口感而言 ， 淡水蟹更胜一筹 。
大家都知道 ， 淡水蟹只能吃活的 ， 死的淡水蟹有毒 。而海水蟹就不一样了 ， 虽然打捞后很快就会死掉 ， 但是并没有产生毒素 ， 即使是死的海水蟹只要保持冷冻状态就是可以吃的 。从这个角度来看 ， 海水蟹比淡水蟹好 。
二、如何挑选螃蟹
无论是淡水蟹 ， 还是海水蟹 ， 在挑选方法上是类似的 ， 我们一起学习一下吧 。
1.看蟹壳
优质的螃蟹其蟹壳是有光泽的青灰色 ， 大家一定要注意 ， 蟹壳是黯淡无光的螃蟹是不新鲜的 ， 就不要买了 。
2.看重量
一我们可以拿两个大小相当的螃蟹做对比 。掂一掂重量 ， 重一点的螃蟹蟹肉更多 ， 吃起来更肥美 。
3.看蟹黄
我们可以剥开螃蟹的脐盖 ， 看看蟹黄是不是凝聚成形的 ， 如果是 ， 那就是优质的螃蟹了 。
4.拉蟹腿
我们可以拉一次蟹腿 ， 看看蟹腿是否完整无缺 ， 是否有活力 。如果蟹腿有微弱的弹力 ， 那就是新鲜的螃蟹了 。而不新鲜的螃蟹 ， 没有活力 ， 蟹腿很容易脱落 。
5.闻气味
螃蟹闻起来有正常的腥味 ， 而变质的螃蟹闻起来有腥臭味 。利用味觉也是辨别螃蟹新鲜与否的重要方法 ， 大家不要忽视了 。
【淡水蟹和海水蟹哪个好】其实 ， 海水蟹和淡水蟹各有各的好 ， 我们不能一概而论 。而是要从不同的角度去评判：在口感方面 ， 淡水蟹的肉质比海水蟹更紧实;在上市时间长短来看 ， 海水蟹的上市时间长于淡水蟹 。总而言之 ， 到底哪个好 ， 就要看你认定的标准了 。大家明白了吗?

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