6将芦笋放在一碗冰水中使用开槽的勺子立即将它们放入一碗冰水中以冷却并停止烹饪将它们放在冰水中煮同样的时间，然后将其放在漏勺中沥干水分7快速冷冻芦笋将大块摊开在烤盘上，盖上保鲜膜，然后将其放入冰箱将；培训采收人员，采收的芦笋嫩茎必须保证成熟度在12度采收时间最好在清晨58点或傍晚采收后的芦笋迅速运到储存地点，不超过2个小时，立即进入保鲜程序首先进入一级降温清洗程序，用冰水将芦笋嫩茎温度从2025度降至 。
我是做真空技术研究的，对真空保鲜略知方法是先将新鲜芦笋冷冻，是要低温彻底冷冻，然后对冰冻的芦笋进行抽真空，把芦笋中已结冰的水分直接汽化抽出使芦笋干燥，再进行密封保存食用时直接加水即可得到新鲜芦笋 这种保存方法；新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两三天另外，用约5％浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之 。
1用保鲜膜包好放冰箱冷藏买多的芦笋可以用保鲜膜将其轻轻包裹起来，让其与空气隔离，放在冰箱保鲜层里面，一般这种方法保存期可以维持1个星期左右2用厨房纸巾包好，喷一点水放冰箱用厨房纸巾将芦笋一根根的卷好；您好1芦笋放冰箱保存不会造成营养流失，只是在冷藏之前要做一些处理，这样才能保持芦笋的新鲜口感第一种方法是保持芦笋干燥，上面最好不要有泥水，然后用保鲜袋或者纸袋包裹好，然后根部朝下放于冰箱中第二种方法是将 。
2切割 将分级后的芦笋平整地放于木板上，按预先确定的规格，切去多余部分，达到基部不留白色切割时，断面一定要整齐清洁，不能斜切切碎，不带尾梢保鲜绿芦笋的适宜长度一般为2124cm，直径为10cm以上 。
【芦笋要怎么保鲜】
芦笋要怎么保鲜时间长白笋是由于被土埋在了地下长成，也因为不见阳光而阻止了叶绿素的产生，所以颜色为白色，这种白笋要比绿笋口感细嫩的多关于储存吃芦笋就吃它的鲜嫩劲，如果时间久了水分和营养物质都流失了也就不好吃了所以在购买的时候 。
芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存用保鲜膜将芦笋包好，竖直置于冰箱中还可以先用热水焯一下，晾干后装入保鲜袋中封好，放入冰箱冷冻加的芦笋，依据包装说明方式储存即可芦笋中的叶酸 。
1将芦笋以保鲜膜或保鲜盒包覆，以隔绝其与空气的接触2包覆完整的芦笋放入冰箱冷藏放入冰箱后，因芦笋采收后，还会持续成长，若横放会乱翘，料理时较不方便处理，若空间充足，则建议以直立的方式放置芦笋，芦笋会呈现 。
用水浸泡的话容易腐烂，所以在存放在保管箱密封中之前，要用纸巾擦拭芦笋表面的水分而且，在保管箱内放一张餐巾纸，放入冰箱，可以存放5~7天每顿饭根据分量放入保鲜膜中，挤出多余的空气，密封后，绑紧，放入冰箱冷冻室 。
买多的芦笋可以用保鲜膜将其轻轻包裹起来，让其与空气隔离，放在冰箱保鲜层里面，一般这种方法保存期可以维持1个星期左右用厨房纸巾包好，喷一点水放冰箱，用厨房纸巾将芦笋一根根的卷好，然后用橡皮筋固定住，在入冰箱冷藏 。
芦笋一般如何食用呢芦笋不宜生吃，最好避光保存，不要存放超过一周，芦笋中的叶酸容易遭到破坏，所以芦笋应该避免高温油炸，烹调时最好切成薄片，炒，煮，炖，凉拌均可食用芦笋有哪些禁忌呢芦笋一般人群皆可食用，如下 。
