正宗的糯米如何挑选 _云知道

2闻正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香有异味3摸正宗黑米是糙米，米上有米沟4搓正宗米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色tips黑糯米与糯米一样，不易於消化，肠胃不佳者。
1黑糯米的选购要挑选颗粒完整，饱满，颜色均匀，没有碎裂和杂质者为佳2黑米买来用清水泡，如果水变色，就说明你买的米是经过染色变成黑色的，真正的黑米不会变色3黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，可以将。

【正宗的糯米如何挑选】1挑选好糯米外观糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的俗称阴糯，大米多为透明或半透明的，有的米粒有垩白，但不是整粒全白糯米硬度较小，大米硬度较大2颜色雪白如果发黄米粒上有黑点儿，就是。
1去买糯米时，无论是长糯米还是圆糯米，都要选择颗粒看起来饱满，颜色呈现乳白色的糯米，这样的糯米更新鲜，如果看到碎小的糯米或者糯米颜色发黑，那就不要选了，它是陈糯米，已经放置有段时间了2糯米是呈乳白色不。
一从外观辨别优质糯米米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙如果糯米发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了珍糯1号特点是颗粒偏大圆润饱满二从香味辨别陈米的米粒上会ldquo爆腰rdquo，仔细看米粒的中间，有ld 。

一个是椭圆形的当你拿起它时，你会看到它是否又大又饱满另一种是细长又尖的采摘时，这取决于它是黑色的还是破损的在这种情况下，不适合购买糯米的颜色是雪白的如果米粒上有黄色和黑色斑点，则表示米粒发霉。
1从颜色，味道，以及煮粥煮熟对比下，最后再看口感的呢，选择你自己认为比较好的大米的呢，最正规的就是去鉴定2看，只是观察外观主要是看色泽，是否是精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的角质米看。