15、水果除了可用于煮汤做菜，还可以用作火锅汤底呢水果菜搭配食材通常是肉类海鲜和蔬菜，当然用果汁打芡或制成果酱来配菜的菜肴并不鲜见，把果汁烩入肉香里口感更加丰富依据水果特质而搭配，不但美味，且突出水果的鲜香 。
16、新鲜水果汁和煮熟水果汁最大的区别应该是在营养成份上不一样，水果汁一般含有丰富的维生素a跟维生素养c ，同时还含有少量的果酸，但它们是可溶性的维生素，只要在温度达60摄氏度以上，它的维生素的营养价值就会破坏，而煮熟的水 。
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