【马蹄变黄了还能吃吗】
氧化黄可以吃:马蹄富含淀粉和铁元素 。剥皮后暴露在空气体中 。当它与氧气接触时，会发生酶促褐变，导致其肉质变黄变褐 。这种马蹄铁不含有毒物质，只要不变质就可以正常食用 。
变质变黄不能吃:如果马蹄铁存放时间过长或存放不当，果肉变黄，质地软烂，那么就不建议食用，因为马蹄铁内已经滋生了大量有害细菌，人体食用后容易产生不适 。
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