材料：中筋面粉400克 ， 温牛奶180ml ， 白糖30ml ， 盐3ml ， 酵母7ml ， 紫薯 。
【小黄鸭馒头的做法】做法：
1、紫薯削皮 ， 切成小块 ， 隔水蒸熟 ， 软烂 ， 捣成红薯泥 ， 稍稍晾凉一下;
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟 ， 活跃酵母;
3、加入面粉 ， 剩余白糖 ， 紫薯泥 ， 用筷子搅拌成片状;
4、接着下手揉 ， 揉成光滑面团;
5、容器有盖子就盖上盖子 ， 不然就用保鲜膜封一下 ， 放在差不多30-35度处发酵 ， 发酵一个小时 ， 面团发至原来的1、5倍到2倍大 ， 呈现
