【干木耳不熟可以吃吗】
不会吧 。干木耳含有大量嘌呤核苷，只有煮熟了才能溶解 。如果不煮熟就吃，很可能影响人体健康，所以建议干木耳煮熟后再吃 。黑木耳富含营养元素 。除了常见的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、胡萝卜素、维生素等元素外，还含有磷脂、甾醇等营养成分 。
黑木耳又名云耳、桑格，是我国重要的食用菌，自然分布广泛，人工栽培较多 。黑木耳质地柔软，口感鲜嫩，味道鲜美，风味独特，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，营养价值很高 。现代营养学家称赞它是“素食中的肉” 。黑木耳的营养价值堪比动物性食物，而且含有极其丰富的铁和维生素k 。
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