冬菜是什么菜 _云知道

冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品中国名特产之一多用作汤料或炒食，风味鲜美各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名冬菜营养丰富，含有多种维生素，开胃对身体有好处冬菜有京东菜川冬菜与津；冬菜，是一种半干态发酵性腌菜，中国名特产之一以大白菜芹菜或包菜等绿叶青菜为原料，通过晒干腌渍和密封腌制等过程，将新鲜的蔬菜变成风味更佳独特的腌菜冬菜其营养丰富，含有多种维生素，开胃对身体有好处冬菜风。
冬菜不是榨菜冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品中国名特产之一多用作汤料或炒食，风味鲜美各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名榨菜简介榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科多为草本植物；传统意义上的冬菜就是半干态发酵性腌制食品，比如腌白菜腌青菜腌萝卜腌黄瓜之类的还有什么酸白菜辣白菜之类也算，某些地区火腿香肠等腌腊肉类也算。
潮汕粥里冬菜是大白菜冬菜是一种半干态发酵性腌制食品，多用作汤料或炒食，风味鲜美潮汕粥是广东省潮汕地区的特色传统名小食潮汕粥跟其他地方的粥不同，只需将大米加水煮熟至米粒“开花”即可经过精心烹制的潮汕粥水；冬菜，是一种半干态发酵型腌制食品中国名特产之一多用作汤料或炒食，风味鲜美各地均有产制，以川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜最为出名冬菜营养丰富，含有多种维生素，开胃对身体有好处冬菜有京东菜川冬菜与津。

冬菜是种咸菜以大白菜芹菜或包菜等绿叶青菜为原料，通过晒干腌渍和密封腌制等过程，将新鲜的蔬菜变成风味更佳独特的腌菜目前我国很多地区都有，但以川冬菜京冬菜和潮汕冬菜最有出名，不过最早的潮汕冬菜也是由天津；冬菜的原料是大白菜腌冬菜的做法用料大白菜盐蒜头 1大白菜用清水洗净后，放在太阳底下暴晒2晒到大白菜基本没什么水分，一般需要5天3将晒干的白菜切碎，放到盆子里，加入粗盐4盐和白菜搅拌均匀。
冬菜，一种半干态发酵性腌制食品中国名特产之一各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用多用作汤料或炒食，风味鲜美冬菜有京东菜川冬菜与津冬菜；冬菜，一种半干态发酵性腌制食品，中国名特产之一，各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名天津冬菜始于清代乾隆年间，发源于天津市静海县南部，京杭运河两侧一带，是中国传统出口食品，被誉为我国四大咸菜。

冬菜多用作汤料或炒食芽菜一般用于炒食梅菜可独成一味菜或当作配料梅菜色泽金黄腌冬菜的做法用料大白菜盐蒜头 1大白菜用清水洗净后，放在太阳底下暴晒2晒到大白菜基本没什么水分；冬菜是大白菜做的冬菜是一种半干态发酵性腌制食品中国名特产之一多用作汤料或炒食，风味鲜美各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名冬菜营养丰富，含有多种维生素，开胃对身体有好处冬菜有京东。
冬菜是什么菜腌制的潮汕冬菜潮汕冬菜是由大白菜大蒜等腌制而成的潮菜调味品其腌制方法是将大白菜的芯瓣切成片，晒至半干，再用盐大蒜等将其腌制而成其主要作用是作为潮菜潮汕小吃以及汤类食品的调味品早先潮汕冬菜皆由天津贩运。
京冬菜京冬菜是山东日照著名特产，因曾进京城供皇帝食用故名京冬菜京冬菜主要原料是大白菜心，切晒晾干佐料主要是优质酱油和绍兴酒等，适时操作闷制而成大白菜主要产于两城城关奎山涛雒碑廓等地，优质高产。