改刀肉做法 _云知道

材料主料猪肉后臀尖200克，玉兰片100克，辅料口蘑25克，调料酱油40克，味精3克，料酒10克，醋10克，香油5克，猪油20克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，玉米淀粉5克做法 1将猪肉猪臀尖肉片成大薄片。

至于这道“改刀肉”怎么炒告诉您，将猪臀尖儿肥瘦肉切成极薄的片，按41比例顺切细丝，而且粗细一样不能连刀“将竹笋片发两天，去根去里子去邪味，再用骨头汤煮一遍，然后用刀片成薄片，再顶刀切成细丝，最。
入口酥软，味道鲜美，无余汁，幽香四溢改刀肉的做法将猪肉猪臀尖肉片成大薄片，再切火柴粗细的丝2 玉兰片泡发，洗净，切成火柴粗细的细丝，用开水焯一下3 葱姜蒜切细丝备用4 勺内加底油，烧至。
第九步“改刀肉片”将浸泡好冷却了的五花肉捞出，沥干水分改刀切成半厘米厚度的肉片装碗备用第十步“调味上色”往碗内加入食盐半勺腐乳汁2勺生抽2勺料酒1勺白糖半勺，剩余的葱姜片，用干净的手快速抓捏。