五用手捏选秋葵时候要用手捏捏其软硬，感觉不发硬，有点韧度为好较硬而坚固的表皮一般也是过老了的标志，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感六闻香味新鲜 。
1比长度秋葵越小越嫩，一般长度为510厘米是最好的人的中指一般长约8厘米，可作参考2捏软硬用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好越硬的秋葵说明它越老，吃起来就没了它独特的香味和柔嫩的质感3看 。
1看长度比比你的中指因为基本上来说秋葵越小越嫩，一般在花谢后35天采摘，过迟纤维多了就失去了食用价值长度为510厘米是最好的人的中指一般长约8厘米，可作参考，再长的秋葵只适合留种了2捏软硬 。
三看颜色鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了挑选秋葵的方法，如何挑到鲜嫩的秋葵 四看外形 。
秋葵怎么挑选 1看长度低于10厘米长度与成年人的中指相当的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了2看颜色颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了3看绒毛秋葵表面的小 。
材料秋葵豆腐干蒜头做法4招教你挑选鲜嫩多汁的好秋葵豆干炒秋葵 1豆干切成小片蒜去皮切片2 秋葵去蒂，清洗干净，斜切成块3锅中倒入清水煮开，放入秋葵汆烫2分钟，捞出用冷水冲凉后沥干水分4 锅内 。
1首先我们要选择没有黑色斑点的不软的，这种软指的是捏起来，明显能够感觉到里面的粘液的那种软这样的应该就是摘下来以后放了几天了，那种不新鲜的秋葵2然后选择颜色浅一点个头小一点的秋葵这样的秋葵会比较 。
三怎样挑选秋葵 1看长度比比你的中指秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值长度5~10厘米为最好人的中指一般长约8厘米，可作参考，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了2 。
挑选秋葵的另外一个方法捏一捏秋葵，如果感觉秋葵比较饱满，秋葵就是比较好的，另外，表面没有冻伤和划伤的秋葵比较好7 最后，切忌选择哪种比较粗的秋葵，通常做熟之后，哪种秋葵的皮是嚼不烂的，较长的秋葵只要捏一 。
3查表面新鲜的秋葵比较饱满，颜色鲜艳，表面平而无皱，没有斑点和伤痕4再看色彩是否匀称鲜亮 常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是挑选的首选秋葵的好处有哪些1补肾 秋葵在中医上的 。
秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂不要挑选果身出现黑色 。
1 色泽翠绿无斑点 买秋葵首要就是先看外观有无损伤，若表皮裂开就可能让细菌侵入使内部腐烂接下来看颜色是否翠绿，若颜色太绿则可能已经太老而开始枯黄且带有斑点，代表已经不新鲜，都要避免选购2 绒毛明显才 。
挑选秋葵的 方法 1选择形状饱满直挺的秋葵，这样的才是优良的秋葵2用手轻轻地捏一下，感觉不发硬且有点韧度则是质量较好的3不要选择体积过大的秋葵，其越小越嫩，长度为510公分是最好的，宜选购4 。
选择黄秋葵的正确方法1看尺寸买黄秋葵的过程中并不是越大越好，实际上越多的黄秋葵口味反倒会越老，并且苦涩味还会比较重，吃起来口味当然也就越差大家在选择黄秋葵的情况下，提议大伙儿挑选低于10cm的黄秋葵，5 。
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