虾蒸着吃需要几分钟


虾蒸着吃需要几分钟


【虾蒸着吃需要几分钟】虾蒸着吃需要3~5分钟 , 具体需根据虾的处理方式区分:
1、若虾为整只蒸 , 水开上锅蒸5分钟即熟 。因为虾本身蛋白质含量很高 , 几乎全身都为蛋白质 , 但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍 , 所以蒸制时间需控制在5分钟为佳 。
2、若虾为去头蒸 , 水开上锅蒸4分钟即熟 。因为虾去头了 , 虾肉内部水分会更易蒸发 , 因此虾肉的受热也会明显加快 , 一般上汽蒸4分钟即可食用 。
3、若虾为开背蒸 , 水开上锅蒸3分钟即熟 。因为大虾开背本身内部肉质都打开了 , 受热面会大大提高 , 且整体虾的厚度也一分为二 , 蒸制时间自然会明显缩短 , 一般上汽蒸3分钟左右即可 。
4、若蒸无壳虾仁 , 水开上汽蒸3分钟即熟 。虽然虾完全去壳了 , 但是虾肉还是较厚的 , 蒸制时间与开背虾相同 , 建议蒸满3分钟再吃 。

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