1将葱洗净切段分成2份姜半份拍裂，半份切丝将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片注意不可切断，放进锅中，注满清水，加葱1份拍裂的姜酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身2烧 。
将草鱼去鳞化刀然后从尾部下刀，将鱼身对剖开，挖除内脏，用清水冲洗干净，放入案板，在鱼身二面撤上少许孜然粉精盐，为了使调料能够均匀的涂抹，再将二半条叠在一起进行轻轻地摩擦用刀将草鱼切成块，放入盆内 。
草鱼汤 原料草鱼一条调料油少许盐做法 去腥筋 1很容易的，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着 。
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