【吃驴肉的好处有哪些呢】
驴肉中含有动物胶、骨胶原和钙指，能为老人、儿童、体弱者和病后休养者提供良好的营养补充，增加免疫力 。驴肉中蛋白质的含量高于猪牛羊，含量在20%-25%之间 。其必需氨基酸的含量和比例适合人体需要，因此消化吸收率高，营养价值高 。驴肉的肌纤维比马、骡、骆驼的肌纤维细，肌间结缔组织不发达，因此享有“天上龙肉，地上驴肉”的美誉 。
山东西部、山东东南部、安徽北部、安徽西部、河南西北部、山西东南部、山西北部、陕西北部、河南、河北等地的许多地方形成了独具特色的传统美食和地方名吃 。如赵县咸驴肉、青州嘉禾驴肉、石塘荀子驴肉、肥东、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉、河间驴肉、广饶驴肉、保定漕河驴肉、曹记驴肉、米脂驴肉、上党驴肉、洛阳驴肉汤、焦作汤中驴肉、鲍店驴肉、堆石驴肉 。
