【降低茶叶单宁的方法】
15、并在其中经代谢生成胆固酸排出体外从而起到调节血脂预防心脑血管疾病的作用调节免疫功能，茶多酚对免疫系统的调节功能主要表现在1茶多酚通过减低细胞过氧化物含量或通过清除免疫反应途径中生成的过量自由基来调节免疫 。
16、茶叶中的多酚类化合物，包括了茶单宁茶鞣酸茶鞣质儿茶素等，茶分为6类，质量占干茶20%～35%，其中儿茶素占茶多酚的60%～80%，为干重的12%～24%茶多酚的功能是增强毛细血管的作用抗炎抗菌，抵制病原菌的生长，并有灭菌作用 。
17、二茶叶基本成份之功能 1儿茶素类俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦涩味及收敛性在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用具抗氧化抗突然异变抗肿瘤降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量抑制 。
18、除了营养物质，茶中所含的茶多酚xx等物质还具有多种药理作用，正是这些药用成分的存在才有了茶的特性而构成其特性的物质主要包括两大类一类是茶多酚它又称为茶单宁，占茶内质总量的20？0？是茶的主要物质其中儿茶素又占茶 。
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