酸甜锅包肉的做法 1猪肉切成05厘米厚度的肉片，用盐白糖料酒和花椒水腌制10分钟左右2准备面糊，11的面粉和淀粉，适量的水调成面糊不要太稀就可以了3准备葱姜蒜，葱切段，姜和蒜切片备用4准备糖醋；做法四 糖醋锅包肉 由于东北地区是多民族，光黑龙江省就有48个民族，菜种繁多，东北的地方菜主要讲究咸鲜酸甜锅包肉辣主要是咸鲜为主，酸甜为辅，辣次之，又由于 “闯关东”时期，大量的外系菜谱介入，从此东北；锅包肉，传统的锅包肉色泽金黄，有的地区也有番茄酱版的，不论是哪种，成品都是口味酸甜，香酥可口，外焦里嫩，吃上一口，唇齿留香主料未知 猪里脊肉300克 土豆淀粉150克 辅料 水80克 油1大勺+300克 糖50克 米醋；现在的锅包肉遍地开花，做法却各具千秋，有的是急火快炒烹汁，因而有酥脆爽口，有的则是溜汁，口感酥脆软糯做锅包肉的材料很简单，需要的原材料猪通脊肉，葱姜香菜盐淀粉白糖白醋清油番茄酱家常的；醋的运用不同 糖醋里脊和锅包肉虽然都需要放醋，但锅包肉放醋的目的是增香，更多是醋意而不是醋味儿糖醋里脊的酸味儿是能明显吃出来的，调味上酸甜为主，传统川菜里还要剁碎一点豆瓣放进去锅包肉家常做法 老式锅包肉 。
做法1将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉2将肉切成刀背薄厚的片3将料酒和1g盐加入肉片中抓匀4选中东北纯土豆淀粉5将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡；转载自百家号作者晓临美食日记 如何吃锅包肉锅包肉的家常做法 东北锅包肉的菜，酸甜适口，食者的喜爱，那么，如何吃锅包肉这就好比饮食问题锅包肉吃朋友注意了，我教你如何做锅包肉，锅包肉详细的家常做法教你如何做肉；“锅包肉”的特点色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口，老少皆宜“锅包肉”具体的操作步骤如下食材猪通脊一块差不多300克左右，葱姜胡萝卜各10克，大蒜3粒调料盐4克腌肉需2克，调料汁需2克，胡椒粉2；做法 1猪里脊切薄片，胡萝卜切丝待用共9张 锅包肉 2切好的里脊放入大碗内，依次加入鸡蛋和玉米淀粉3然后加入糯米粉盐太白粉4把料酒加入到大碗中，将上一步加入的粉末调料融化5鸡精拌匀提鲜，腌制10 。
1首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出锅包肉 2把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段3锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时；主料里脊 400g辅料生粉 适量做法1里脊切35cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下2洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁3攥干的肉片放入适量葱姜水4放入；做法三家常做法2食材猪里脊肉200克，鸡蛋1个，胡萝卜12根，太白粉3汤匙，玉米淀粉4汤匙，糯米粉4汤匙，豆油200毫升，食盐13茶匙，鸡精12茶匙，料酒1汤匙，米醋5汤匙，白糖2汤匙，白醋2汤匙做法 锅包肉 锅包；后臀尖有一点肥肉口感比较香嫩，而且用后臀尖即使炸得时间较长也不会太干硬锅包肉要现做现吃，最后上桌的时候要保持酥脆的口感如果是宴客，建议最后作这个菜，要不然等菜齐了客人再吃就觉得疲软了除了用番茄酱来调味；由于外国人喜欢吃甜酸口味杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地#8203虽说锅包肉是一道东北菜，可是黑龙江，沈阳和内蒙的做法却 。
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