【黄酒发酵二十天还能搅拌吗】米酒发醇二十天不可以拌和 。这是因为米酒在发醇3-5天之后，就可以无需拌和使其静放发醇 。黄酒是全世界最古老的酒类之一，酵母菌曲种品质决定口感 。来源于我国，且唯我国之，与啤洒、白酒合称世界三大古酒 。大约在三千多年前，夏商周时期，国人独创性酵母小复式发酵，进行很多酿造米酒 。米酒原产地比较广泛，种类许多，有名的有房县黄酒、绍兴老酒、龙岩市沉缸酒、九江封缸酒、福建省陈酒、无锡市惠泉酒、江阴市黑杜酒、绍兴市状元红、女儿红酒、安徽省古南丰县、安徽省宣丰米酒等 。
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