1、配方:高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两(100g)、吉士粉半匙(国际计量一汤匙10ML)、水12斤、色拉油400克 。
2、馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤(5500g)、蒜5两(250g)、姜5两(250g)、孜然5半匙(国际计量一汤匙10ML)、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量(炸熟)、鸡精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)、盐适量;
3、面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀 。
4、面揪剂子每个135-150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅 。在馅的上面在抹一层表面油 。
【正宗土家飘香饼的做法和配方 正宗土家飘香饼的做法和配方介绍】5、在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
6、饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可 。
7、土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨” 。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等 。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不燥,外脆里软 。2009年春在湖北开始流行,现已普及全国各大中小城市 。
推荐阅读
- 正宗泡椒娃娃菜怎么腌窍门 泡椒娃娃菜家常做法分享
- 翡翠手镯带点黑色飘花 翡翠手镯带点黑色飘花好不好呢
- 腰花川味正宗做法 这样做不腥不膻,下酒硬菜,过瘾
- 飘香藤介绍 飘香藤的简介
- 用缸腌茄子的正宗做法 做法简单好吃不腻
- 油焗虾的正宗做法 油焗虾怎么做好吃
- 正宗儿童秋梨膏的制作方法 快来学习做给家里的小朋友吧
- 鱼粉是哪里的特产 正宗五谷鱼粉来自哪里
- 飘香小圆饼做法图解 大人小孩都爱的饼干
- 正宗炸麻团做法 原来是这样炸的