在家怎么制作巧克力雪糕首先将黑巧克力放在碗里，然后用锤子锤碎或者是用刀子切碎，接着再在锅里面倒入一些适量的清水放在锅里加热，到45度的时候就可以拿出来然后再将温度计放进这些融化好的巧克力里面查看这个温度，并且在查看的时候一定要不断 。
【在家怎么制作巧克力】打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉干燥及通风之处，且温度恒定为佳巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存巧克力若置于温度过高之处，表面会出现大片条纹或斑点若置于湿冷的环境下，可能会出现灰 。
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