【凉拌菜的蒜汁怎么调，凉菜蒜汁怎么调制】1、主料：粉皮1张、黄瓜50g、熟花生米10g 。
2、辅料：芝麻红油适量、盐适量、麻椒油2g、胡椒粉2g、大蒜3g、白糖1g、醋10g 。
3、把大蒜用捣蒜器捣泥 。
4、加入醋、白糖、盐 。
5、再加入大蒜泥、胡椒粉、矿泉水调味汁 。
6、把粉皮码在碗的下面，铺上黄瓜丝，倒上调味汁 。
7、浇上芝麻红油 。
8、再浇上麻椒油，撒上花生米，吃的时候拌均匀即可 。
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