导语：据悉，莲子的种植时间是一年四季，不过许多人会在在每年的4月上旬和7-9月期间种植莲子 。莲子种好后，就是采莲的时候了 。那么，江南采莲是什么季节？采莲的方法有哪些？
江南采莲是什么季节
江南采莲是夏季，古诗“江南可采莲”写的是夏季，盛夏的时候荷叶才会有如此繁盛的景象，这句诗出自两汉的《江南》，诗歌描绘了江南采莲的热闹欢乐场面和采莲人的欢笑 。
《江南》是汉朝乐府诗歌，宋代郭茂倩编辑《乐府诗集》时将其收入《相和歌辞》 。采莲的少女一边唱着清歌，一边采摘莲蓬 。轻曼的身影和清越的歌声融合，在接天莲叶无无穷碧的美景中反复出现 。
采莲的方法有哪些
1、在采摘莲子之前，要准备好采摘工具 。在莲湖采莲子，应该有船 。采种时，通常用莲钩钩住成熟的莲子摘下来 。对于过熟的老莲子会晃动发出响声，不能用莲钩，要用手掌压着莲花盖面采摘莲子，以免将莲子晃动入水 。
2、每天把捡来的莲蓬脱粒 。方法是：用莲蓬叉住莲蓬，面朝下，用力一敲，莲子就出来了 。
3、露盖湿种子要及时铺在打谷场上，在阳光下暴晒5~7天，直到莲米出壳 。一般每100公斤的湿壳莲，可以烘干成70~80公斤的干壳莲 。干贝莲是商品莲肉 。
4、莲子分为早籽、莲子和秋子 。种子是第一批莲子，结实时间短，产量低 。夫子是夏天开花的莲子，秋子是秋天开花的莲子，秋子和夫子结籽时间长，产量高 。无论是早期种子、成熟种子还是秋子，都应该在合适的时间采摘 。采摘太嫩或太老都会降低产量 。莲子通常在六月到九月采摘 。当荷花呈青褐色，莲子呈黑色，莲子、莲子微裂，风吹果实时，即为成熟 。附子和秋子可分12~15批采摘，历时约两个半月 。每批附子的采摘间隔为6~7天，秋子为4~5天 。
【江南采莲是什么季节 采莲的方法有哪些】莲子的各种说法
冰糖莲子
用料
莲子适量；冰糖适量；水少量
做法
适合自己吃量的新鲜莲子，用竹签捅出莲子心 。
适合自己甜度的冰糖量
少许水加入适量冰糖熬至稠液，冷却后成浆 。太稠可加水，太稀可加糖 。
莲子用水煮15分钟左右，煮软后捞出待冷却 。
根据个人喜好也可用竹签穿上莲子
放入煮好的冰糖酱便可以吃 。
倒入煮好的冰糖酱便可以吃 。
放冰箱后再取出吃，清凉消暑 。
夏天吃莲子，养心安神 。
冰糖莲子
用料
莲子克；冰糖克
做法
莲子加水煮开，放焖烧壶里几个小时 。晚饭的时候打开看，已经烂了 。捞出 。
奶锅里放冰糖和清水，把冰糖熬化，倒入莲子轻轻搅拌，冰糖莲子就做好啦！
饭后甜品，清爽 。
补气血养生汤《莲子红枣桂圆汤》
用料
莲子40克；桂圆30克；红枣30克；红糖块适量；水1000毫升
做法
莲子，桂圆，红枣，红糖备齐
然后把莲子清洗干净，再去掉莲子心，浸泡2个小时
泡好后沥干水分
再放入红枣、桂圆
再倒入1000毫升的水，放进锅中炖煮1小时
煮好后放入红糖快至融化即可
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莲子银耳羹
用料
银耳1朵；莲子适量；枸杞适量；红枣适量；冰糖适量
做法
银耳用温水泡发
去掉底部黄色的部分
掰成小朵（掰的小更容易煮出胶但是也不能太碎了就没口感了）
银耳加莲子一起倒入电饭煲里
一次加入足量的水（煮的中间一定不可以再加水）
煮粥模式煮一个半小时
加入去核的红枣和枸杞
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