象拔蚌作为昂贵的海鲜产品，不仅口感鲜甜美味，对于人体含有丰富的营养价值：
1、象拔蚌含有丰富的蛋白质，能够有助于生长发育，同时补充身体的所需营养，具有维持钾钠平衡的功效 。
2、提高免疫力 。象拔蚌适合于免疫力低下的群体，免疫力低容易受感染，导致生病等情况 。而象拔蚌能够维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。
【象拔蚌的营养价值】3、祛脂降压 。有三高症状的人群适用食用象拔蚌 。因为象拔蚌能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善 。能软化和保护血管，有降低人
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