怎么判断生鸡蛋新鲜不新鲜 _云知道

1掂重量同等大小的鸡蛋，分量轻的说明不太新鲜了2晃动听响声如果有听到明显晃动的声音，一般情况下说明鸡蛋就不新鲜了3看保质期由于家里保存鸡蛋的温度湿度很难控制，有些鸡蛋即使摇晃听不到响声，也不能；1从外观鸡蛋放在手里边是有手感的新鲜的鸡蛋，手感比较粗糙一些，表面会有一粒粒的凸起，还有一层白色的霜，是本身的一层保护膜不新鲜的鸡蛋，摸在手上手感光滑，会光到发亮，这样的鸡蛋就是很不新鲜的鸡蛋了。
三光照用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室如果是不新鲜的#39鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大陈旧或变质的鸡蛋会有污斑除此之外，如果要判断已买回家的鸡蛋是否新鲜，还可以用；耳听辨别法将鸡蛋用食指与大拇指夹住，放在耳朵前稍稍摇晃，若听不出声音也感觉不到鸡蛋里有晃动，说明是新鲜的鸡蛋若听见有流液在鸡蛋里晃动的声音，说明鸡蛋是陈鸡蛋透光辨别法将鸡蛋拿在手里，对准太阳光或者。
如何鉴别鸡蛋的新鲜与否，最简单又最准确的方法就是，把鸡蛋放入一盆水中，完全沉入盆底的，是非常新鲜的，不能完全沉下盆底，与盆底有一定的距离，说明不够新鲜，如果整个鸡蛋飘浮在水面上，可以肯定说鸡蛋已经完了坏了；建议大家多选择蛋壳相对较厚的鸡蛋，蛋壳薄的鸡蛋相对比来说，细菌更容易进入鸡蛋里面3听声音把鸡蛋晃一下，新鲜的鸡蛋没有任何的声音不新鲜的会有水声4闻味道新鲜鸡蛋是蛋腥味的哦，有轻微的生石灰味不。
这是最直接的判断方法2漂浮测试把鸡蛋放在冷水盆中，水面高度约为鸡蛋高度的两倍如果鸡蛋平躺在水底，说明很新鲜，新鲜的鸡蛋会沉到碗底，而且可能是侧面贴着碗底可如果倾斜或直立在水中，说明存放的时间较长了。
怎样鉴别鸡蛋新鲜还是不新鲜1、因为新鲜鸡蛋，蛋壳有光泽，一眼看上去就很新鲜，而那种蛋壳看起来很暗沉，甚至有些发黄的鸡蛋，多半是已经放置很久的蛋了不新鲜的鸡蛋你晃动的时候可以感觉到里面的蛋清蛋黄也在动，因为不新鲜的鸡蛋放的越久，鸡蛋里面。

2、怎么挑选鸡蛋新鲜不新鲜2 一嗅气味用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味二看新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末陈蛋蛋壳光滑有亮光受雨淋或受潮发霉的蛋壳有。
3、1看外观蛋壳上有沙点的鸡蛋不要买，因它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部，使其变得不新鲜2听声音拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，便是较新鲜的鸡蛋有水晃荡的声音即是陈蛋3用水泡鸡蛋买回家放的。

4、新鲜生鸡蛋不可产生一切响声，即使如果有的话，响声都不会非常大晃动生鸡蛋时响声非常大，那就说明这一鸡蛋不新鲜的了，并不等于它不可服用鲜鸡蛋表层当然，最多有一些自然凸起，不会有很大的裂缝和色斑要是运送中途。
5、可以通过掂重量的方法对同等大小的鸡蛋，分量轻的说明不太新鲜了晃动听响声，如果有听到明显晃动的声音，一般情况下说明鸡蛋就不新鲜了看保质期，由于家里保存鸡蛋的温度湿度很难控制，有些鸡蛋即使摇晃听不到响声。
1摸一下鸡蛋，新鲜鸡蛋蛋壳粗糙，陈鸡蛋蛋壳光滑，发霉的鸡蛋蛋壳有污点2用手掂一下鸡蛋，新鲜鸡蛋略重，陈旧鸡蛋略轻这个较难辨别3用鼻子去闻，好鸡蛋有轻微的生石灰味道陈鸡蛋因为放置过久会较少有味道；其实啊，掌握了检验方法也是很简单的，下面我就来说说怎样检验鸡蛋是否新鲜这个问题外观检查法根据鸡蛋的形状大小颜色蛋壳的完整性和污洁情况，然后再仔细观察蛋壳表面有没有裂痕和破损等情况来判断鸡蛋是否新鲜优质。