鸽子蛋怎么剥不粘壳

【鸽子蛋怎么剥不粘壳】

鸽子蛋怎么剥不粘壳


煮鸽子蛋之前先把蛋洗干净,往锅里倒凉水,把蛋放进去,鸽子蛋熟了就拿出来,用凉水泡2分钟左右,然后非常轻松地剥壳 。这种方法主要是利用热胀冷缩的原理 。与冷水接触后,蛋白质会收缩,容易与蛋壳分离 。

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