总体来说，这道菜的做法还是挺简单的，在制作青椒炒腊肉的时候需要掌握几个小窍门，首先就是腊肉本身就是咸的，所以放盐的时候一定要少放一些其次就是在炒腊肉的时候，煸炒的时间要稍微长一些，因为腊肉虽然是腌制过的；做法一 编辑 食材准备 主料腊肉青椒调味料葱姜蒜碎糖盐鸡粉料酒做法步骤 1腊肉上锅蒸10分钟，切片备用青椒掰片备用2油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明3放入青 。
青椒炒腊肉 主料腊肉250克 青椒200克 辅料大蒜粒3瓣 生姜适量 大蒜叶适量 豆豉适量 生抽适量 青椒炒腊肉的做法 1将腊肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水煮开，大约煮5分钟左右 2取出腊肉，将腊肉切成厚薄适宜，均匀的切片 。
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