冷水上锅，一般上汽后蒸10分钟就可以了关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出花卷 。
【花卷怎么判断熟没熟】9花卷醒发到体积明显变大，开大火蒸20分钟关火之后焖五分钟再打开盖子，避免塌陷，用手指按压一下，如果立即回弹，证明花卷已经熟透就可以出锅啦10掰开一个给大家看看，层次非常的分明吃的时候有芝麻的香味，同时 。
蒸花卷是冷水上锅蒸吗 蒸花卷要用冷水蒸，为什么这么说呢？因为这样能够用适宜的温度，使面中的酵母加速发酵，还能够使内外的温度均匀，避免由于外部的温度比较高，而内部的温度比较低，产生的花卷蒸不熟的现象，我们在平常蒸 。
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