怎么判断香肠发霉了 _生活百科

香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味三捏是检查香肠的干湿程度香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹凡未收缩无皱纹捏起来软绵绵的香肠质量差香肠不宜贮存过久，否则易发霉。
仅供参考的原因分析回答，1，任何食物都有保质期，可能是香肠过了保质日期，外表变质发霉，2，储存环境不当，如果周围温度环境过高，也会变质发霉，3，如果没有密封保存好，导致香肠过度暴露于阳光之下或闷热或者潮湿的空气当。
【怎么判断香肠发霉了】如果是发霉，香肠上既有白点又的黑点，拿着手感是发粘的，如果没有这些现象，那就是盐霜盐霜是氯化钠晶体，所以放大后可见透明的有晶面的规则的颗粒，且白霜在香肠表面上分布是均匀一致，连续成片的，盐霜用湿抹布可以很。
方法一看颜色质量好的香肠与劣质的香肠，在颜色方面有很大区别的优质的香肠颜色不会过深，颜色过深的香肠可能是添加的酱油等调味品过多，吃起来口感差一点方法二看肠衣厚薄香肠的外皮越薄越好，蒸熟后香肠吃起来。