卤鸡架怎么保鲜 _云知道

卤鸡架做法主料鸡架配料孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料做法1把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜～把洗好的鸡架放到锅里煮2煮。
非常高而且不卫生，不要吃。
【卤鸡架怎么保鲜】

可能是用的油不太好，高温后油产生异味如果煮的时候用的是柴火而不是炭火，可能会有烟熏味大料加重，卤水坏了吧卤味产品的烟熏，并不是上来直接就熏，而是要先进行预处理，预处理的目的是为了让将产品在烟熏前表皮。

制作 1新鲜鸡架子洗干净，去掉鸡尖和腹腔部位的鸡油下入凉水锅，大火烧开，汆透捞出，洗净控水备用2把卤水桶放在火上，大火烧开后，调为小火，放入汆过的鸡架子小火浸卤30分钟捞出3大锅上小火，把熏锅料。
可以的啊，卤鸡架的卤汤可以反复使用的呢，每次使用完以后大米冰箱里冷冻保存，需要用的时候再拿出来解冻继续用这样的卤汤越煮越香的，我们老家都这么做的。
主料鸡架子3个辅料盐适量甜面酱适量酱油适量姜适量陈皮适量香叶适量花椒适量大料适量白寇适量陈皮适量步骤1鸡架子在清水中泡出血水后，进行分割2去除鸡尖鸡肺油脂和鸡脖子周围的气管。