主料:鱿鱼须300克 。
配料:芹菜一颗,姜、花椒、花椒、白糖各3克,料酒、酱油各5克 。
步骤:
1、姜、蒜、切碎,芹菜切段,鱿鱼须切大段;
2、锅中烧开水,加入少许料酒,放入鱿鱼须,焯烫几秒后快速捞起沥干水分;
3、锅里加少许植物油,烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末,小火将配料煸香;
4、加入适量甜辣酱,小火翻炒出红油,加入鱿鱼须,再加入芹菜;
【香辣鱿鱼丝怎么做】5、加入料酒翻炒均匀,最后加入少许生抽和白糖,翻炒均匀出锅。
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