1可以冷冻粽子是属于熟食的一种，其放于常温下保存的时候，保质期只有几天到一周之内，而如果将粽子放于冰箱的冷藏室保存的话，也只是能暂时的延长一点保存的时间，如果短期内不能将粽子吃完，粽子是可以放入冰箱中冷冻；如果你把它放在冰箱里，如果你不能妥善保管，你就不能吃粽子粽子不能吃，因为它会回生变硬了因为很多人不知道如何保存粽子，吃不完就直接放进冰箱是不对的因为冰箱是干的，不适合直接放粽子不要把煮熟的粽子直接；1粽子一定要冰箱保存粽子的主要成分是糯米，加上红枣豆沙或者肉，因此在初夏炎热的天气里很容易变质枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存35天，如果是肉馅，3天内吃完为好2市场上的粽子按其包装和保存的形式大致分；一般在冷藏室4摄氏度的条件下，粽子可以存放六天左右是否变质可以闻一闻，或加热一下就知道了，总之不要放太长时间就好，最好是拿出来就放去热热，还有就是粽子不要反复热这样的话既不卫生，味道变异也不好同时也不安全 。
一粽子放冰箱会变硬吗 可能会变硬粽子主要是用糯米做的粽子刚煮好存放在冰箱里，会使糯米中的淀粉发生反应，会出现再生现象，使粽子的味道变硬，这是一种普遍现象粽子中含有大量的淀粉糖类物质蛋白质等营养；1粽子放冷冻室不能拿出来直接蒸，因为冷冻后的粽子会变得非常坚硬结石，其表面会覆盖一层冰霜，如果直接下锅蒸，粽子会因为热胀冷缩而爆开2冰箱冷冻过的粽子应当先放入清水内解冻，粽子表面的冰霜完全化开且变得松软；熟了的粽子闻上去是有一股非常浓郁的清香味的 如果有一股非常浓郁的粽子的香味飘出来了，说明粽子已经煮熟了，或者是已经快要煮熟了，熟了的粽子的味道和生的粽子的味道差异是非常明显的煮熟的粽子放冰箱是不会返生的 。
我们基本上一年做一次，所以一次能做很多 这样你就需要保存粽子了 另外，夏天常温下粽子很酸，容易变质，所以一般选择放在冰箱里保存所以，一些朋友再次吃粽子保存的时候，粽子可能口感会变得强烈，或者相反会变得生涩；可以的粽子冷冻后可以储存更长时间，吃的时候在锅里再蒸一下就可以了请采纳；和热胀冷缩有关有几个东西遇冷后不变硬的；那是因为有的江米不好，容易出现这种“返生”现象用上好的江米做的粽子，就不会出现这种现象 。
方法2将粽子浸泡清水里，然后再放入冰箱中，每隔两三天换一次水，这样粽子保存的时间更长，不会变硬不会回生，吃的时候再加热就可以了糯米淀粉quot老化quot是quot糊化quot的逆过程，quot老化quot过程的实质是在糊化过程中，已经溶解；粽子放冰箱冷藏不可以直接吃粽子放冰箱冷藏后会变得又硬又冷，直接食用会造成身体不适，所以粽子放冰箱里冷藏后应先取出来，充分加热变软后再吃粽子粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一；粽子能放冰箱冷冻但是需要注意的是，如果粽子想要放进冰箱进行冷冻的话，最好要将粽子煮熟，晾凉之后再放进冷冻室，如果没有煮熟的粽子放进冷冻室的话，再解冻就没有办法煮熟了，就算煮熟了粽子的口感和味道也会变另外；暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，可保鲜3天，冷冻别超过7天新鲜粽子不要放置在密封闷热的汽车后备厢运送，否则极易变质若剥开发现黏丝较多，说明可能放久了，已不新鲜 。
生粽子不可以放冰箱冷冻保存因为糯米冷冻后，口感会变差，也不容易熟，里面如果包了其它馅，也会因为冷冻后，不好吃的超市里面卖的粽子也都是熟的，建议最好是煮熟后再冰冻生粽子一定要煮熟再冷冻，如果把生的粽子 。
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