螃蟹怎么样算是煮熟了 _云知道

1看颜色一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白2闻味道死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于腥味的臭味3看蟹脚脚是伸开的，并且有断肢，一般是活螃蟹，捆绑的螃蟹无法。
因此，你会发现螃蟹煮熟他颜色，则成为虾青素当遇到加热时，蛋白质被破坏变性，与虾红素分离，而且其他大部分的色素遇到高温也都分解掉了，只有虾红素不怕热，不会被破坏，因此颜色即变为原来的橙红色，也就是种叫做丙酮的。
大闸蟹蒸熟了怎么保存1放在冰箱里如果无法完成，则可以等待大闸蟹冷却后再将它们放入保鲜膜中，然后将其存储在冰箱的冷冻室中，但是最好尽快食用2阴凉通风处将大闸蟹用保鲜膜包裹起来，然后存放在阴凉干燥的地方如果。
煮10分钟15分钟熟透即可1首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可2然后撒上一勺盐3然后盖上盖子，大火煮4当水完全沸腾后，转中小火继续煮1020分钟6关火，沥水装盘即可。

所以说吃螃蟹煮熟是非常重要，我们应该怎样去分辨我们煮的螃蟹已经熟透了没有我们可以通过螃蟹外观颜色，新鲜螃蟹外观一般为青色，如果螃蟹已经煮熟了，那么外壳会呈现红色，局部有青色情况下，表明螃蟹还没有煮透，如果出现红。
5螃蟹中火蒸十五分钟左右就熟了大闸蟹的外壳变成红色，如果还带有绿色，代表未熟蟹黄呈红黄色表明膀蟹已经熟透6将蒸好的螃蟹取出，吃时蘸料汁即可。

判断螃蟹熟没熟，主要看的是蟹壳的颜色大部分螃蟹熟透了会呈现出橘红色，而没熟透的螃蟹会发青一般水烧开了后煮1015分钟左右，看大闸蟹的大小，大一点就多煮一下蒸的时候稍长一点，不过鲜度更好。
【螃蟹怎么样算是煮熟了】1外壳颜色新鲜螃蟹的外壳一般为青色，若螃蟹煮熟后，外壳会呈现红色的情况，若局部有青色情况证明螃蟹没有熟透，或者是有红褐色情况，证明螃蟹煮的时间过长2蟹黄新鲜螃蟹熟透后，打开螃蟹的外壳，会看见蟹黄已经凝固。