但短时间的冷冻，西红柿中的营养物质不会流失太严重，在未变质的情况下营养物质还是存在有经过冷冻的西红柿还是会有一定的营养成分，但部分的营养成分会流失西红柿是一种含有的大量自由水的一个食物，也含有稳定性不高的 。
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但短时间的冷冻，西红柿中的营养物质不会流失太严重，在未变质的情况下营养物质还是存在有经过冷冻的西红柿还是会有一定的营养成分，但部分的营养成分会流失西红柿是一种含有的大量自由水的一个食物，也含有稳定性不高的 。
