东北菜40经典菜一小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍榛蘑的口感滑嫩爽口味道鲜 。
【东北晚饭做什么菜好吃】我给大家介绍6种最受欢迎的东北菜，适合冬季，既好吃又下饭1小鸡炖蘑菇 炖煮类是冬季最适合上桌的菜品，口味鲜浓，又热气腾腾东北菜里的小鸡炖蘑菇，重点并不是鸡肉，而是蘑菇蘑菇选用的是山林里自然生长的山菇 。
鲅鱼饼子大连街的一道特色美食，用新鲜的或干制的鲅鱼给玉米饼子搭配，制作出的不一样的美味尖椒干豆腐东北最受欢迎的家常菜，家家会做，但又滋味各不相同，可以说是平价菜的代表菜式锅包肉锅包肉是 。
以小鸡炖蘑菇这道菜为例，在东北，小鸡是指不喂饲料散养的家鸡，而蘑菇是指山里生长的野生榛蘑食材只有具备以上要求，做出的菜味道才纯正所以，过年时节，家鸡和野生榛蘑是东北年夜饭的必备原料 材料小鸡750克~1000克蘑菇75克，葱 。
拔丝地瓜是东北最出名的名菜，也是东北非常有特色的特色菜拔丝地瓜选用东北产的红薯，拔丝地瓜的口感香甜软糯可口，非常好吃五杀猪菜 杀猪菜是东北的传统特色名菜之一东北人每年将近过年就会有杀猪，然后就会做杀猪菜 。
吃起来滑嫩咸香，下酒绝佳熘三样当中的“三样”即为猪肠猪肚猪肝酸菜粉又名渍菜粉，是地道的东北传统菜肴，酸香美味，非常下饭，在东北家喻户晓酸菜粉也是种回忆，因为它是许多东北人心中妈妈做出来的味道 。
