魔芋和芋头一样吗


魔芋和芋头一样吗


不一样,这是两种完全不一样的食物,虽然都属于天南星科的植物,但是芋头属于芋属,魔芋属于魔芋属,芋头一般放入锅里煮很容易煮熟,并可以立刻食用,但是魔芋的球需要经过一系列的加工之后,方可入菜 。
魔芋作为一种食品来讲,味道鲜美,营养价值很高,非常独特,有些人喜欢吃魔芋,而且这种食物作为一种历史非常悠久的食材来说,做法也有很多种,一些减肥人士也是十分喜欢吃魔芋 。
魔芋在食品行业中还有广泛应用,如魔芋果丹皮,魔芋年糕,魔芋冰淇淋,魔芋挂面、拉面、刀削面、切面、馄饨皮、烧麦皮等,这些产品在制作过程中加入魔芋粉,可使产品的成型性更好,成品更有韧性,口感更加柔滑 。
购买魔芋加工制品时,要仔细阅读配料表,如果配料为魔芋,那么主要的成份与魔芋块并无太大差异 。当然,两种加工方式的产品价格也有差别,白色的精加工制品价格稍高 。因此,大家可根据个人喜好和需要购买 。

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