怎么挑选干辣椒好吃 _云知道

其次，要看干辣椒是否体形完整，表面没有虫斑，可以延长存储时间在表皮未破损的状态下，干辣椒能闻到辣椒固有的香味，不会产生特别刺鼻的气味此外，优质的干辣椒摸上去手感要比较干燥，不能有回潮发软的现象如果摸。
【怎么挑选干辣椒好吃】干七星椒香辣味道都醇厚，并且持久性强，常用在火锅底料中，还会用于各种饭店炒菜时使用，因为它既香又辣，能满足部分对香辣味道有追求的顾客最后，当我们选择辣椒的时候，尽量选购完整的干辣椒，尽量不要购买成品的辣椒面。
干辣椒品质的好坏主要根据以下4项特征进行分类1看型好的辣椒体态丰满，整体似有筋骨个体匀称2看颜色颜色介于深红之间光线下有一层薄薄的油，是由内而外散发的用手摸过，过段时间又会自然渗出3闻香。
第一种体形完整的不管是散装的干辣椒还是袋装的干辣椒，我们买的时候应该注意观察一下干辣椒的体型，尽量买一些体形完整的，因为这样的干辣椒大都是品质不差的，而那些不完整的，大都是一些不太好的第二种没有刺鼻。