【新鲜鸭子怎么煮好吃又简单】2炒 锅里加少量油，把干辣椒花椒通常我吃我妈会多放点花椒姜蒜放进去爆香，将焯好水的鸭子放进去炒香3炖 这个时候要用到炖锅，如电饭锅紫砂锅砂煲，因为慢炖可以让啤酒鸭更好入味，图简单的话 。
首先买一只品质好的鸭子洗净挖出肚子里面的脏东西，沥干备用请点击输入图片描述 锅里准备冷水，鸭子冷水下锅 请点击输入图片描述 煮出浮沫后把浮油和油沫捞出继续煮5分钟 捞完浮油和油沫是这样子的，水非常干净 请点击 。
免得太重的调料味掩盖了啤酒的鲜美味3 冰糖和酱油上色后再加入啤酒，啤酒的量可以大一些，它挥发比较快煮的时间以鸭肉量的多少决定，但至少要三十分钟4 最后加入点配菜青辣椒，翻炒几下后加入盐等调味即可 。
