珍珠奶茶的珍珠其实就是粉圆，这种食物的做法并不是很难 。首先准备清水、红糖、木薯粉 。准备清水255克，红糖20克，加热搅拌至红糖融化，接着加入木薯粉250克，揉成面团 。
醒面团，擀成薄饼，切成条，然后再切成小段，最后搓成小圆球 。开水下锅，煮到浮起来，再煮十五分钟，珍珠变大后，盖上子焖8分钟，捞出之后，泡水静置即可 。
粉圆是一种外观晶莹剔透，内在营养价值十分高的食物，这种食物不但容易煮熟，运输也十分方便，保存的时间很长，而且口感滑润，十分具有弹性，和任何一种点心食品或者是饮料搭配都有其美观和口感 。
关于粉圆还有一个传说，相传清朝慈禧年间进攻的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，这种食物被慈禧太后吃了之后，赞不绝口，自此，这种食物在台湾成为了家喻户晓的点心 。
粉圆制作的方法也不是很难，只要在煮的时候把我火候，一般都可以制作出光滑的粉圆 。
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