1、腌的咸鸭蛋咸度够，五个月吃没有问题，可以吃如果淡那么就臭了，就不能吃了，变质就不能吃了；4腌鸭蛋的容器要干净，无油无生水，鸭蛋放进盐卤里面的时候应该是浮在上面的，否则咸度不够5这样腌制一个月差不多就可以吃了，咸鸭蛋吃完后盐卤还可以加点盐酒，再次腌制鸭蛋 。
2、看具体确定都放了一月半载那肯定变质不能吃了，而我们都知道鸭蛋营养价值高，还有很多对人体健康的益处 1鸭蛋的营养价值鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁钙含量极为丰富2鸭蛋腌制后，依旧；你好，咸鸭蛋时间长了，只是比较闲吃，还是可以吃的，只要没有坏的话，还是可以吃哦；可以吃，就是太咸；咸鸭蛋放久了也是能吃的一般情况下，咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料，经过腌制而成的再制蛋，而且保质期一般在1年左右，所以只要保存得当的话，长时间存放的咸鸭蛋也可以继续食用咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪蛋白质及人体所；腌了十多年的咸鸭蛋不建议食用通常理解的腌制的咸菜能保存时间长，主要是里面的盐分重，但是咸鸭蛋里面还含有蛋白质和油脂，这两种物质在正常情况下，都是比较容易腐败的咸鸭蛋味甘，性凉，入心肺脾经有滋阴 。
3、没有任何异味，而过期的咸鸭蛋，会出现异味，过期时间越长，臭味更为明显3摇蛋 将咸鸭蛋拿起来放在耳边摇，若是品质好的咸鸭蛋有轻微的颤动，如何有其他异响证明咸鸭蛋品质不好，不宜食用；1一般来说咸鸭蛋的腌制时间应该是在15~20天左右，根据其温度的不同以及其密封效果的不同会有不一样的时间长短2如果说自己做的咸鸭蛋是比较闲的那么一般，其腌制的时间会要相对较长，如果说自己喜欢吃不那么咸的咸；还是别吃了不是铅中毒的问题长时间的腌制品有可能会致癌就算什么病都没有，也咸死了算了算了 。
4、咸鸭蛋腌10天可以吃其实咸鸭蛋的腌制并没有严格的时间限制，只要你觉得合适随时都可以吃，所以腌了10天也是可以吃的，只不过腌制时间太短可能味道不是很咸咸鸭蛋，又称盐鸭蛋腌鸭蛋青蛋，是一种风味特殊食用方便；不建议食用我们通常理解的腌制的咸菜能保存时间长，主要是里面的盐分重，但是咸鸭蛋里面还含有蛋白质和油脂，这两种物质在正常情况下，都是比较容易腐败的；咸鸭蛋半年了还可以吃，用盐淹制，不会变质，只是增加了盐度，但是仍然可以食用 。
5、虽然可以吃，但是需要尽量少吃，避免影响身体健康因为鸭蛋腌制时间长了后，里面含盐量会越来越多，如果吃多了，会使身体社区盐分过多摄取盐分过多，就容易引起血压升高，出现高血压而且，咸鸭蛋的蛋黄里面含胆固醇也比较 。
【鸭蛋腌制时间长还能吃吗】
6、里面已经干掉了，味道已经不行了，不能吃了1咸鸭蛋，汉族特色菜肴古称咸杬子民俗又叫盐鸭蛋”“腌鸭蛋”“青果”咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐2咸鸭蛋 蛋壳呈青色 。
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