煮西米的时候煮不透可能是因为煮的太轻了 。西米一般煮半个小时就差不多煮熟了,煮到最后,一定要焖煮,这是西米变熟的关键 。另外,煮西米的时候,一定要搅拌,不然很有可能会导致糊锅 。
西米是日常生活中会用到的甜品原材料,煮好的西米小小的,圆圆的,十分有嚼劲 。西米还被广泛应用于制作甜品中,可以用来增加甜品的口感和美观 。
新手在刚开始煮西米的时候,可能会遇到煮不熟的问题,因为无论如何煮,西米都不会出现完全透明的状态,中间会有一点白芯,这样影响美观,也影响口感 。
其实,西米之所以有小白芯,是因为西米没有经过焖煮这一步 。西米不是要一直煮才可以变熟,而是需要煮好了之后,再焖煮一段时间,这个时候,西米才会变透明,过一下凉水效果更好 。
西米在煮的时候不建议用冷水煮,也不建议用冷水洗,这样煮出来的西米可能会变糊 。西米在煮的时候,也不要用力搅拌,要轻轻搅拌,这样可以防止西米变烂 。
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