怎么挑选螃蟹注意事项 _云知道

河蟹以鲜活为准则，挑选河蟹要掌握以下几招1看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难2看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不。
1蟹种要求体质健壮，规格均匀，甲壳附肢完整，无病无伤无附着物，倒地后能迅速翻爬开2在附近育苗场就地购买蟹种，避免长途运输减少中间环节3宜选择灯光诱捕流水诱捕的蟹种注意防止误购药物诱捕的苗。

1观色泽壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空2看腹脐肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹。

【怎么挑选螃蟹注意事项】不能翻回的，活力差，存放的时间不能长5看雌雄农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
1选螃蟹以鲜活为上品螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活2将蟹拿在手里掂。
“九月秋风起，螃蟹满地爬”此时的螃蟹黄多油满，美味营养，让人难以抗拒如何健康挑选食用螃蟹呢，下面跟随我去看看吧！挑壳呈墨绿腹脐凸起我国螃蟹种类丰富，细分有600多种，总体上可以分为海蟹和河蟹两种海蟹，产。