2将小龙虾洗净 ， 葱姜蒜切碎 ， 辣椒剪块3锅中加入比平时炒菜稍多的油 ， 烧到3成热 ， 放入干辣椒辣椒酱花椒葱姜蒜煸出香味4放入洗净的小龙虾翻炒均匀 ， 然后淋入白酒生抽老抽 ， 加入白糖炒出香味5 。
1配料小龙虾 ， 蒜头 ， 姜 ， 盐 ， 葱 2小龙虾清洗干净后 ， 从正面开边 ， 注意掌握力度 ， 不要斩成两半了开边后放入盆中 ， 放入蒜头 ， 姜 ， 葱白段 ， 适量盐 ， 腌制10分钟 ， 去腥入味“蒜头要拍碎”3剩余蒜头剁成蒜泥 ， 小 。
1热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后 ， 再加豆瓣酱香辣酱花椒八角桂皮干辣椒等煸出红油2之后再放入小龙虾转为大火翻炒 ， 料酒走边再加盐味精糖等调味后 ， 再放入芹菜与葱段再炒3倒入一些高汤再改中 。
蒜片葱花爆香5将沥干的小龙虾放在锅中没 ， 加入料酒炝锅后 ， 加入酱油盐白砂糖一同翻炒5分钟6加入一碗开水加盖改小火慢炖入味 ， 8分钟后汤汁基本收干后 ， 改大火加入经济白胡椒粉椒盐翻炒均匀即可 。
爆炒香辣小龙虾的做法步骤5 5锅里倒油 ， 倒入姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 爆炒出香味过后放入麻辣鱼底料 ， 接着爆炒出香味爆炒香辣小龙虾的做法步骤6 6接着倒入煮好过后的小龙虾 ， 翻炒2分钟爆炒香辣小龙虾的做法步骤 。
二配料要齐全 做麻辣小龙虾的时候配料一定要齐全 ， 只有齐全的配料才能让炒好的麻辣小龙虾 ， 麻辣鲜香在炒小龙虾的时候不但要准备葱姜蒜 ， 还要准备红辣椒以及花椒麻椒和桂皮 ， 香叶 ， 丁香 ， 草果 ， 豆蔻等多种香料 ， 更要准备食用 。
【麻辣龙虾怎么炒才入味好】
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