清洗过的草莓，放在冰箱冷藏最多能保存3~4天，若常温保存，一般只能保存1~2天 。草莓中含有丰富的水分和糖分，很容易变质腐烂，而清洗后的草莓更容易受到细菌的侵袭，其腐烂速度会大大加快 。
草莓现买现吃比较好，买回家的草莓，吃多少洗多少，因为草莓原本就不耐放，若清洗后，草莓更容易腐烂 。常温保存草莓，大约1天左右就开始变色、变味，如果保存的时间越长，则会严重影响草莓的口感 。
如果清洗的草莓当天吃不完，可以用纸巾将草莓上的水分擦干，准备一个保鲜盒，在底部垫上几层纸巾，将草莓轻轻放在保鲜盒中，盖上盖子，再将其置于冰箱冷藏存放即可 。如果草莓的数量比较多，可以将草莓放进保鲜袋里，之后放在冰箱冷藏 。
草莓的外皮非常薄弱，在清洗过程中，动作一定要轻柔，不可用力搓洗 。草莓富含糖类物质和水分，清洗过后，会增加水分含量，还会损伤草莓表皮，从而加速草莓的腐烂，因此一般在保存草莓的时候，不建议放置太长时间 。
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