如何制作江西米线好吃 _云知道

制作米线需要准备一些配菜香菇青菜鸡蛋香菜牛丸等，另外需要一锅鸡汤或者肉汤都可以买来的米线都是干的，如果用煮的方法，煮到没有硬芯需要不少时间，既浪费燃气，更重要的是口感上会有一些欠缺，所以这里我们用；1酸辣米线米线可以做成酸辣米线，这种做法可以说是比较具有特色的，而且制作的方法也比较简单，只要准备适量的米线和适量的酸辣粉，以及少量的芝麻油，然后将米线先在锅里面煮熟煮透，再把芝麻油倒进去搅拌均匀，再将其捞到；1食材江西米粉150克瘦肉80克绿豆芽100克小油菜100克小米辣或泡椒4个生姜一块大蒜三瓣酱油适量盐适量油适量玉米淀粉适量黑胡椒粉少许芝麻香油少许 2米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子；其实这样制作米线也没有什么不对，但一碗正宗的米线，从来都不用一直煮，而是要用到ldquo烫rdquo，只有这样才会更好吃更地道那究竟是怎么烫呢helliphellip制作米线需要准备一些配菜香菇青菜鸡蛋香菜牛丸。

1米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度2瘦肉切成丝，加入少许酱油盐玉米淀粉，抓匀，然后加入少许芝麻香油拌匀3生姜和大蒜切成末，小米辣切成小圈，我用的是自制的泡椒4锅里加入适量油烧；1把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软如图这样下一步在锅里做的时候会省些时间2把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图3 把热烫好的。
9准备两个锅，一锅水煮沸腾，水沸腾后转小火，另一锅凉水等待出锅的米线米线过凉水后会增加Q弹口感10煮米线的水会有一点米汤色捞出米线不会断，直接放入凉水锅中11过凉水捞出12好了；取大米60斤精米28斤用净水浸泡25小时，用手一搓就烂就可磨成米浆筋力源08斤与12斤淀粉0508斤食盐干拌匀，加入米浆和匀，适量补充5060度温水，和面糊至自然摊开为准放入蒸箱蒸熟，绞碎后再放入米线机；1先把米线放在盆里用凉水泡十分钟，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段2油烧热放花椒炒香放入辣椒萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油盐肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可3弄支一锅；2锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份 3平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖 4中大火，用筷子不断翻炒米线 5；1准备材料，香菜洗净切碎2锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份3平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖4中；用料干米线100克鱼丸200克鸡蛋2个白菜200克干豆腐100克火锅料适量盐适量过桥米线的做法1准备原料，白菜豆腐切条2烧锅开水，关火，把干米线放锅里，加盖子3泡好就是图片中样子4把。

1韭菜洗干净切段2米线拆开泡着3肉末放入番茄酱糖生抽料酒4放入番茄炒成番茄泥，之后加入肉末炒成番茄肉酱5水开之后放入方腿红肠和米线6米线快好了放入豆芽腐竹7全部快好了放入韭菜8；食材米线120克大半汤碗，碎猪肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精盐，辣椒油各2克，咸酱油老抽3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨汤100克做法 1先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下。