羊腿怎么去除膻味好 _云知道

首先在烧羊肉时加入胡萝卜块，葱姜，料酒去除膻味另外可以将羊肉洗净切成小块，装盘加入料酒，苏打，盐，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天在炖羊肉时可以放入干橘皮，或者少许绿豆，还可以将核桃，山楂。
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除，即在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好5料酒炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻。
选择品质上好的羊腿肉，清洗干净，在清水里专业的话就得用流动水最起码泡上三个小时，去除大部分血水以便去膻锅里放凉水，把泡好的羊腿放入锅内，大火烧开，撇去浮末，二次去除血水去膻锅里加入陈皮，花椒，姜。
过些情况下，米酒和苏打可充份除去羊肉中的膻味六蔬菜腌制去膻法制做碳烤羊腿，烤羊排时，可以先用圆葱，芹莱，红萝卜，香莱，青红椒，生姜，小葱等做成蔬菜水果水，随后将羊肉装进去腌制一段时间，那样就能具有去异提。
羊前腿解冻，用尖锐物将羊腿刺孔便于入味，便于出血，羊腿解冻后整个浸泡过程不低于6小时，血出的越干净，羊肉膻味越小羊腿从烤箱取出打开锡纸，加入小土豆，羊腿有汁，我比较喜欢干的小土豆，所以和羊腿隔开了将卤。
推荐菜烤羊肉串炒烤肉孜然羊肉铁板孜然羊肉羊腿300克香菜50克鸡蛋1个食盐5克味精2克料酒10克香油少许淀粉5克孜然3克辣椒粉3克胡椒粉3克泡打粉1克嫩肉粉1克 1香菜切寸段，铺在。
八桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味九核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻十山楂去。
五花椒去膻味法在炖或炒制羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻六茶叶去膻法把茶叶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味炒羊肉时，将。
放入适量生姜片生姜可去除羊肉的膻味，在炒或煮羊肉前，和葱段一起放进锅里即可炖煮羊肉炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，可去除羊膻味在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，可去除羊肉的膻。
3羊腿肉敲片，撒上黑胡椒将无花果切条放在羊肉片中间，卷成肉卷卷好后，用棉绳套圈打结，涂上盐，粘裹罗勒汁注意不要困太紧，热了容易崩出无花果馅儿4将捆好的肉卷在扒锅中上色煎出纹路注意不。

新鲜的羊肉改刀切好后，用水洗净，然后下入开水锅中焯水，可以有效的去除一部分血水，然后再将焯水过后的羊肉洗净即可羊肉去腥膻方法评分35颗星，根据羊肉烹饪选择是否使用总结羊肉的泡水处理和焯水处理都是通过处理掉血水实现去除异。
1核桃去膻炖羊肉的时候，可以选几个比较好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，能达到去除羊肉膻味的效果2橘皮去膻往炖羊肉的锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出来不用，然后再放几个干橘皮继续烹煮。