1、家庭制作备一个有坛子 ， 烧一锅开水 ， 倒入坛子里冷却后加适量盐冰糖白酒溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤酸本大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸 ， 时间越长就会越酸 ， 如有“酸本”一个星期就 。
2、首先 ， 跟大家说说制作泡萝卜的方法1将白萝卜清洗干净买回来的萝卜要嫩 ， 不要选择那些太老的萝卜 ， 萝卜太老就没有办法保证脆脆的口感了注意萝卜的皮不要去掉 ， 如果皮上有泥土那么可以用刷子刷干净2将萝卜切成长；3尽量选用玻璃陶瓷碗来泡制 ， 不能用塑料和金属材质的容器4腌萝卜的水中糖醋的比例为21 ， 也可以根据自己的喜好调配5腌萝卜的水也可以用开水 ， 但醋要待水温稍凉后再放腌酸萝卜的做法1白萝卜洗净别；水泡酸萝卜做法开水倒入盆中 ， 在盆中放入糖 ， 放入盐 ， 糖是盐的四倍例四汤匙糖可多放 ， 根据个人口味 ， 一汤匙的盐 ， 然后用筷子搅拌 ， 待糖融化 ， 开水冷却后待用然后 ， 开始切白萝卜和心里美 ， 切成条形块或片形均可；1食材红萝卜2个小米辣适量盐适量蒜瓣适量姜适量冰糖适量2选取甜脆多汁的红色萝卜 ， 红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的 ， 看着就很有食欲3洗净切成条状 ， 加入盐 ， 轻轻抓匀 ， 不要用力 ， 抓软了虽然入味；6 ， 然后加入适量的白米醋 ， 酸度你可以品尝一下 ， 如果觉得不够酸可以多加一些7 ， 最后加入少许盐和敲碎的冰糖 ， 用干净的筷子搅拌均匀因为泡野山椒的水很咸 ， 加盐的时候就不能加得太多了8 ， 将拌匀好的酸萝卜装入用开水 。
3、1制作酸水先把一锅热水烧开了 ， 然后加入适量食盐那么凉置后就制作好了2找到一个无油的坛子用沸水清洗一遍 ， 把萝卜切丝3或者是切片 ， 根据个人口味选择然后把切丝或者是切片的萝卜用沸水烫一下 ， 然后捞起来；将白醋倒入碗中 ， 加入切好的小红辣椒 ， 之后倒入放萝卜的碗中 ， 浸泡两个小时后酸萝卜就做好了温馨提示若觉得白醋太酸 ， 可以在白醋中倒入凉水；一首先把准备好的萝卜洗净 ， 沥干水分去皮二然后把去皮的萝卜切丝三接着放入适量的盐 ， 用手抓匀 ， 腌制半小时四玻璃瓶洗干净 ， 晒干水分五30分钟后把萝卜和腌出的水都倒入玻璃瓶内六盖上盖子 ， 静置半；方法1 酸萝卜的自制工序 1准备一个可装合叶水的陶坛一个 ， 洗净 ， 容量以10升为宜2准备2升左右米汤5升冷开水3将米汤冷开水倒入坛内 ， 加适量食盐白糖 ， 可根据喜好加入蒜蒜头蒜杆4将萝卜切成0 。
4、酸萝卜的做法 原料白萝卜或红萝卜姜 ， 糖醋 ， 水 ， 糖醋汁盐做法1萝卜切片备用2把切好的萝卜片放在一个盆里 ， 撒上盐 ， 腌大约二十分钟 ， 切溥点 ， 腌的时间会少 ， 期间要翻动几次3把腌好的萝卜片和姜；1将萝卜切成细条或者切成薄片 ， 将切好的萝卜放在容器里不要用金属容器哦 ， 撒上盐 ， 拌匀 ， 使劲揉 ， 直到萝卜变软 ， 盐可少放哦 ， 目的是去掉萝卜的涩味和青辣味2倒出容器里揉出来的水分 ， 用冷开水冲洗 ， 去盐味3 。
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